Char Koay Teow

Kalau pergi Pulau Pinang, jangan lupa cari Char Koay Teow. Makanan ini terkenal di Pulau Pinang. Setelah memakannya, rasanya sama sahaja kecuali versi ini digoreng 'basah' dan tidak sampai 'kering'.

Gambar: Versi Pulau Pinang

Rasanya semua tahu macamana hendak mengorengnya. Goreng macam mee kuning juga. Hendak sedap masukkan ramuan yang banyak seperti kerang dan udang.

Kalau goreng basah, jadilah dia Char Koay Teow. Kalau banyak kerang, jadilah dia Keoy Teow Kerang. Kalau goreng kosong, jadi apa? Sudah tentu jadi Koay Teow Goreng. Sebenarnya Koay Teow ini banyak versi dan nama. Ikut citarasa si pemasak.